Dalla padella alla brace e non solo .... !

Sciogliere il lievito nell’acqua calda, aggiungere la farina e il sale, impastare a mano o con l’impastatrice fino a formare una massa morbida ed elastica. Coprire con un canovaccio umido [ ... ]

Per il pesto mettere una bella manciata di basilico, poco olio d’oliva, un filo di panna, un pezzetto di burro, un cucchiaio di pinoli ed un pizzico di sale nel [ ... ]

Preparare un brodo vegetale con una carota una costa di sedano ed una bella cipolla. Prendere una cipolla tagliarla a fettine e metterla a rosolare in un filo d’olio, nel [ ... ]

Pulire e lavare per bene le verdure. Eliminare dal baccalà eventuali spine, avendo cura di lasciare la pelle. In una teglia con un filo di olio mettere uno strato di [ ... ]

Ingredienti babà:  5 uova  100 g. burro o margarina  25 g. zucchero  300 g. farina manitoba/americana  1 bustina lievito di birra   1 pizzico di sale Ingredienti sciroppo:  1 scorza di [ ... ]

Per realizzare lo sformato di granchio sminuzzare finemente il granchio, tritare finemente la cipolla e il prezzemolo aggiungetevi il granchio, la senape e i tuorli d’uovo, amalgamare il tutto fino [ ... ]

Separare, lavare, asciugare gli acini d’uva; aprirli a metà e privarli dei vinaccioli. Lessare, sbucciare e pelare le castagne. Brasare la cipolla nell’olio; farvi tostare il riso e sfumarlo con [ ... ]

Per ottenere degli ottimi pancakes  procedere come segue: setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l’uovo sgusciato, il latte, il sale ed un pizzico d’ammoniaca. Amalgamare il tutto lavorando [ ... ]

Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con lo sbattitore elettrico fino a farli diventare bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi la [ ... ]

Mettete in una tazza una cucchiaiata colma di farina,metà del malto in polvere, sgretolateci il lievito di birra e sciogliete tutto con una cucchiaiata d’acqua appena tiepida. Ne deve risultare [ ... ]

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Pasta Per Pizza

Sciogliere il lievito nell'acqua calda, aggiungere la farina e il ...

Spaghetti vongole e

Per il pesto mettere una bella manciata di basilico, poco ...

Risotto alla crema d

Preparare un brodo vegetale con una carota una costa di ...

Baccalà e Patate

Pulire e lavare per bene le verdure. Eliminare dal baccalà ...

Babà al Rhum

Ingredienti babà:  5 uova  100 g. burro o margarina  25 g. zucchero  300 g. ...

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