Acciughe Alla Povera (4)

Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle. Sciogliere un po’ di sale nell’aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l’aceto cuocia il pesce. Togliere le acciughe dall’aceto, e sistemare a strati in un’altra terrina, ricoprendo con l’olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla. Servire le acciughe fredde.

Ingredienti:
500 G Acciughe Fresche
1 Cipolla Rossa
Aceto Di Vino Bianco
Sale
Pepe
Olio D’oliva
Origine: Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.

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