Arancini Di Riso Al Formaggio

Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell’arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.

Ingredienti:
500 G Riso
200 G Mozzarella
50 G Formaggio Pecorino
30 G Burro
3 Uova
Brodo Di Carne Leggero
Pangrattato
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Origine: –

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