Arrosto Aromatico

Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po’ di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura.

Ingredienti:
800 G Carne Di Vitello
600 G Zucchine
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco, Brodo
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Mazzetto Basilico
Olio D’oliva
Burro
1 Cucchiaino Semi Di Finocchio
Origine: –

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