Buridda Di Stoccafisso

In un tegame rosolare nell’olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch’essi tritati. Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino. Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti. Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un’ora circa.

Ingredienti:
1500 G Stoccafisso Già Bagnato
1/2 Cipolla
2 Acciughe Sfilettate
1 Cucchiaio Capperi Dissalati
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiaio Pinoli
150 G Olive Nere
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Origine: Luogo: Liguria

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