Burro Ai Gamberi

Lessate 4 gamberi in acqua salata e aromatizzata con 1 foglia di alloro; scolateli e sgusciateli mettendo da parte le code. Pestate teste e gusci in un mortaio e passate il composto al setaccio unendolo poi alle code che avrete tritato finemente. Lavorate il burro a crema e unitevi la polpa di gambero, condendo infine con sale e pepe.

Ingredienti:
4 Gamberi
1 Foglia Alloro
Burro
Sale
Pepe
Origine: –

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