Caponet (3)

Tritare nel mixer carne, salsiccia, Pancarré. Unire il latte e l’uovo. Salare, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto. Intanto far scottare in acqua bollente le foglie di cavolo. Scolarle e stenderle su un canovaccio ad asciugare. Formare con l’impasto delle polpettine, avvolgerle nelle foglie a formare degli involtini e cuocerli in olio caldo.

Ingredienti:
Foglie Di Cavolo Grandi
Avanzi Di Carne Bollita O Arrosto
Uova
Salsiccia Cotta
Pancarré
Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
1 Goccio Latte
Olio D’oliva
Origine: Luogo: Piemonte.

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