Carciofi Ripieni (6)

Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in piedi in una casseruola. Coprirli con brodo vegetale e succo di limone. Lessarli e scolarli. Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in olio e sale. In una terrina lavorare la ricotta con le uova. Unire il grana e il porro e con questo composto farcire i carciofi. Aggiustare di sale e adagiarli in una pirofila coperta con alluminio. Infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti:
200 G Ricotta
8 Carciofi
1 Porro
3 Uova
1 Limone
Formaggio Grana Padano Grattugiato
Brodo Vegetale
Olio D’oliva
Sale
Origine: Luogo: Piemonte.

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