Castagnaccìo (12)

Sbucciare le castagne, cuocerle, spellarle e passarle col passatutto (disco medio). Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao, aggiungere la crema di castagne e far addensare il tutto sempre rimestando. Togliere dal fuoco, aggiungere la cannella, la vaniglina e il cedro a pezzetti. Foderare una teglia con la pasta frolla, versarvi la crema di castagne fredda, coprire con le strisce di pasta frolla e infomare a fuoco dolce. Freddo, dopo cotto, coprirlo di zucchero preferibilmente granellato.

Ingredienti:
2000 G Castagne
200 G Cedro Candito
250 G Cacao Amaro
1000 G Zucchero
2 Buste Vaniglina
100 Cl Latte
1 Busta Cannella
Origine: –

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