I dolci

Torta Sacher con cioccolato al latte

6 aprile 2018

Stampa Torta Sacher con cioccolato al latte Torta Sacher con variante del cioccolato al latte invece del cacao o cioccolato fondente Piatto Dessert Cucina Austriaca Keyword cioccolato, Torta Sacher Preparazione 30 minuti Cottura 50 minuti Tempo totale 1 ora 20 minuti Porzioni 8 pax Calorie 480 kcal Ingredienti 5 uova 100 g zucchero 150 g […]

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Migliaccio dolce Napoletano (con spaghetti)

4 aprile 2018

  Stampa Migliaccio dolce Napoletano (di spaghetti) Classico dolce pasquale napoletano variante con spaghetti buonissimo. Piatto Dessert Cucina Napoletana Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti 10 2 minuti Tempo totale 1 ora Porzioni 10 persone Calorie 480 kcal Chef BigB Ingredienti 500 gr SPAGHETTI 6 UOVA 500 gr ZUCCHERO q.b. BURRO oppure olio di oliva […]

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Budino di riso con le mele

10 gennaio 2017

Mettete al fuoco 500 gr. di mele ranette che avrete precedentemente affettate, addolcite con due cucchiai di zucchero, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e profumate con la buccia di 1/2 limone. Fate cuocere finché il liquido è tutto evaporato e le mele si sono ridotte e asciugate. Fate lessare per 10 minuti 250 gr. […]

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Budino di riso

9 gennaio 2017

Fate lessare per 10 minuti nell’acqua bollente 200 gr. di riso quindi scolatelo e passatelo nel latte bollente terminandone la cottura che deve essere abbondante senza, tuttavia, che il riso si sfaldi. Lavorate a parte in una terrina 120 gr. di burro col cucchiaio oppure con sbattitore elettrico finché e spumoso, unitegli 180 gr. di […]

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Budino di ricotta

8 gennaio 2017

Lavorate 5 tuorli d’uovo con 5 cucchiai di zucchero e la buccia grattata di un limone. Appena ben montato il composto, aggiungete 500 gr. di ricotta dolce stemperata con la forchetta e spruzzata con poco rhum; unite 3 cucchiai colmi di pangrattato e mescolate bene questo pastoncino e quando lo avete ridotto uguale e morbido, […]

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Budino Di Riso

28 ottobre 2013

  Stampa Budino di Riso Un buonissimo budino di riso con uva sultanina all’aroma di Brandy! Piatto Dessert Cucina Italiana Keyword budino di riso Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Porzioni 4 persone Calorie 380 kcal Chef Chef Frish Ingredienti 80 Gr Riso 50 CL Latte 1 Noce Burro 50 Gr […]

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Babà al Rhum

19 maggio 2013

Ingredienti babà:  5 uova  100 g. burro o margarina  25 g. zucchero  300 g. farina manitoba/americana  1 bustina lievito di birra   1 pizzico di sale Ingredienti sciroppo:  1 scorza di limone    1 litro di acqua  500 g. zucchero  500 ml di rhum io uso il Bacardi bianco – Per realizzare al meglio il nostro […]

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Pancakes Americani

22 gennaio 2012

Per ottenere degli ottimi pancakes  procedere come segue: setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l’uovo sgusciato, il latte, il sale ed un pizzico d’ammoniaca. Amalgamare il tutto lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno; quando avrete ottenuto una pastella liscia, lasciatela riposare per 1 ora. In un padellino possibilmente antiaderente scaldate una […]

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Tiramisù

6 gennaio 2012

Ecco come procedere con la preparazione del più tradizionale dei dolci “Il Tiramisù”. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con lo sbattitore elettrico fino a farli diventare bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi la panna precedentemente montata e riposta in frigorifero. Coprite il fondo di un […]

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Pandoro Di Verona

22 dicembre 2011

Mettete in una tazza una cucchiaiata colma di farina,metà del malto in polvere, sgretolateci il lievito di birra e sciogliete tutto con una cucchiaiata d’acqua appena tiepida. Ne deve risultare una pasta assai molle, che lascerete lievitare per una ventina di minuti, fino a che avrà più che raddoppiato il suo volume. Mettete ora in […]

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