Le Torte

Babà al Rhum

19 maggio 2013

Ingredienti babà:  5 uova  100 g. burro o margarina  25 g. zucchero  300 g. farina manitoba/americana  1 bustina lievito di birra   1 pizzico di sale Ingredienti sciroppo:  1 scorza di limone    1 litro di acqua  500 g. zucchero  500 ml di rhum io uso il Bacardi bianco – Per realizzare al meglio il nostro […]

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Pan di Spagna

22 ottobre 2011

La cosa fondamentale, per una buona riuscita di questo dolce è la lavorazione di uova e zucchero che se fatta bene e fino in fondo darà al pan di Spagna la sua caratteristica sofficità e spugnosità anche senza l’utilizzo di lievito. Uova e zucchero devono essere montati per un tempo piuttosto lungo finché il composto […]

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