Le paste

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Pasta Per Pizza

30 giugno 2012

Ecco come procedere per la pasta per pizza. Sciogliere il lievito nell’acqua calda, aggiungere la farina e il sale, impastare a mano o con l’impastatrice fino a formare una massa morbida ed elastica. Coprire con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo caldo per circa 1 – 2  ore, se la temperatura ambiente è […]

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Pasta brioches

16 ottobre 2011

Stemperate 50 gr. di lievito di birra con 5 – 6 cucchiai di latte tiepido e mettetelo al centro di 500 gr. di farina che avrete collocato in una terrina e lasciate lievitare in luogo tiepido (senza rimescolare) per circa mezz’ora.Aggiungete poi, a lievitazione avvenuta 5 uova intere, un cucchiaio di sale fino, 250 gr. […]

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