Cavolfiori Gratinati

Tagliare il cavolfiore a croce, far bollire in 250 cl d’acqua con sciolti la farina ed il sale. A cottura quasi ultimata levare dall’acqua, lasciare raffreddare e tagliare a fettine regolari di circa un dito di spessore. Porle in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro e passare in forno per 15 minuti. Mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d’uovo e ripassare al forno per una leggera gratinatura.

Ingredienti:
1 Cavolfiore
1 Cucchiaio Farina
1 Cucchiaio Sale
2 Uova
Formaggio Grana Padano Grattugiato
Burro
Besciamella
Origine: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

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