Crocchette Di Patate (5)

Lessare le patate, pelarle e passarle per lo schiaccia patate ancora calde. Incorporare al passato 2 uova intere e 2 tuorli, 60 g di burro e 100 g di grana padano. Salare e pepare leggermente, aromatizzare con un’idea noce moscata. Impastare, formare un bigolotto della misura di un pollice e tagliare a pezzetti di circa 3 cm. Dare forma rotonda e passare prima nell’albume battuto e poi nel pangrattato. Friggere in olio e servire calde.

Ingredienti:
600 G Patate
4 Uova
60 G Burro
100 G Formaggio Grana Padano Grattugiato
Sale
Pepe
1 Idea Noce Moscata
Pangrattato
Olio Per Friggere
Origine: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

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