Erbe Fritegà

Bollire le erbe quasi a cottura, scolarle e strizzarle formando delle sfere. Tagliare a rotelle e soffriggere in un trito di cipolla, olio, aglio e salare (può essere utilizzato al posto dell’olio un battuto di lardo o di pancetta).

Ingredienti:
Erbe Di Stagione (catalogna, Coppa, Spinaci, Radicchio, Rosole, Pissacani)
Olio D’oliva Extra-vergine
Aglio
Cipolla
Sale
Origine: Luogo: Veneto. Luogo: Padova.

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