Faraona All’uva

Staccare gli acini d’uva, lavarli e asciugarli delicatamente. Fiammeggiare la faraona, lavarla, asciugarla e riempirla con metà degli acini d’uva. Avvolgerla con fettine di lardo e legarla con spago da cucina. Rosolarla nell’olio; sfumare col vino. Versarvi il succo centrifugato degli acini rimasti, unire il rosmarino, sale, pepe e cuocere dolcemente per 1 ora.

Ingredienti:
1 Faraona
500 G Uva Malvasia
Rosmarino
60 G Lardo A Fettine
1/2 Bicchiere Vino Malvasia Passito
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Origine: –

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