Frittelle Dolci Di Patate

Bollire le patate, pelarle e passarle nello schicciapatate. Mettere la polpa in una ciotola con burro, zucchero, tuorli, rum, cannella e canditi. Mescolare bene, poi formare tante palline, tuffarle nel’albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, sgocciolare, spolverizzare con zucchero vanigliato e servire.

Ingredienti:
500 G Patate
180 G Burro
200 G Zucchero
5 Uova
1 Bicchierino Rum
Cedro Candito E Tritato
1 Pizzico Cannella In Polvere
Pangrattato
Olio Per Friggere
Zucchero Vanigliato
Origine: Luogo: Liguria.

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