Frittura Di Paranza

Pulire i pesci privandoli delle interiora ed eventualmente della testa; lavarli, asciugarli e infarinarli scrollando quella in ecceso. Scaldare l’olio con 3 foglie di salvia ed una di alloro, quindi toglierle e friggere i pesci, facendoli dorare. Accomodarli su carta assorbente e poi in un piatto di portata cospargendoli di sale e pepe.

Ingredienti:
700 G Pesce Di Paranza (merluzzetti, Alici, Triglie, Ecc.)
Farina
3 Foglie Salvia
1 Foglia Alloro
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Origine: –

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