Fusilli Alla Mortadella

Preparare un soffritto con olio e cipolla e quando avrà preso colore aggiungere la melanzana e la mortadella tagliate a cubetti. Dopo qualche minuto aggiungere il pomodoro, il sale ed il pepe. Far cuocere per mezz’ora e condire i fusilli cotti al dente aggiungendo il parmigiano ed il prezzemolo.

Ingredienti:
1 Fetta Spessa Mortadella
400 G Pasta Tipo Fusilli
1 Melanzana
1 Cipolla
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
150 G Pomodori A Pezzetti
Olio
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano
Origine: Luogo: Umbria.

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