Melanzane Agrodolci

Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, salarle e farle spurgare 1 ora. Sciacquarle, strizzarle, asciugarle e friggerle nell’olio. A parte in un padella antiaderente unta d’olio mettere 2 spicchi d’aglio, le melanzane, l’aceto e lo zucchero, facendo scaldare e glassare. Servire con foglie di menta.

Ingredienti:
2 Melanzane
2 Spicchi Aglio
Alcune Foglie Menta
1/2 Bicchiere Aceto Di Mele
1 Cucchiaio Zucchero
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale Di Trapani
Origine: Luogo: Sicilia.

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