Melanzane Alla Griglia (2)

Preparare un’emulsione di olio, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe e farla insaporire. Nettare le melanzane e lavarle; tagliarle a fette spesse circa 1 cm e cospargerle di sale, facendole spurgare per 1h. Tamponarle con un canovaccio e cuocerle alla piastra o alla griglia e accomodarle su un piatto di portata. Tostare bene la mollica di pane e cospargerla sulle melanzane. Irrorare con l’emulsione.

Ingredienti:
4 Melanzane Lunghe
Aglio
Prezzemolo
Mollica Di Pane Casereccio Raffermo
Aceto Di Vino Bianco
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Origine: –

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