Melanzane Alla Menta

Scaldate l’olio in una padella alta in ferro (attenti a non farlo scaldare troppo altrimenti si rovina) e nel frattempo lavate e asciugate le melanzane. Eliminate la parte superiore e inferiore e tagliate la melanzana come più vi piace a spicchi, a cubetti o a fette e aggiungetele un po’ alla volta nell’olio caldo, friggere sino a quando non sono belle e dorate. Non fate pezzi troppo grossi altrimenti non cuociono all’interno. Una volta pronte tutte le melanzane aggiungete 3 cucchiai d’aceto, l’aglio e la menta e condite con sale e pepe. Provatele su una bruschetta, in un panino o con della carne o pesce alla griglia.

Ingredienti:
2 Melanzane
1 Spicchio Aglio Tritato
Alcune Foglie Menta A Pezzetti
3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
Sale
Pepe
Olio D’oliva Extra-vergine
Origine: –

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