Mozzarella in carrozza

Togliete le croste alle fettine di pane precedentemente tagliate sottili, spruzzatele con un po’ di latte, sale, pepe. Ponete fra due fettine una fetta di mozzarella della stessa misura passate i pezzi nella farina e poi nell’uovo battuto e friggete nell’olio e strutto bollenti. Servitele caldissime.
Ingredienti:

  • 16 fettine di pane o pancarrè
  • 300 gr. mozzarella
  • pangrattato
  • farina
  • 3 uova
  • olio extravergine d’oliva
  • strutto
  • latte
  • Sale e pepe a piacere

 

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