Peperoni Ammollicati

Lavare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a quadrotti. Sistemarli in una saltiera con un filo d’olio, una spruzzatina d’aceto e 100 cl d’acqua, quindi far cuocere dolcemente fino all’assorbimentoi dell’acqua. Regolare di sale e far raffreddare. Al momento di servire condire con mollica di pane sbriciolata e lavorata brevemente con un filo d’olio e capperi.

Ingredienti:
2 Peperoni Quadrati Rossi
2 Peperoni Quadrati Gialli
Capperini Pugliesi Sott’aceto
2 Fette Pane Casereccio Raffermo
1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Origine: –

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