Risotto Di Zucca

Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore. Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe. Dopo qualche minuto unire l’acqua con la zucca. Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.

Ingredienti:
400 G Riso
400 G Zucca
100 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 G Fagioli Rossi Sgranati E Lessati
Sedano
Carota
2 Pomodori
Basilico
Salvia
Pepe
Sale
Origine: –

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