Salsa Ai Pinoli (2)

Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l’aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sarà ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell’aceto e ben strizzata. Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l’olio d’oliva. Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato. Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.

Ingredienti:
100 G Pinoli
1 Spicchio Aglio
50 G Capperi
2 Panini (mollica)
Aceto Di Vino Bianco
10 Olive Verdi
1 Bicchiere Olio D’oliva
1 Manciata Basilico
Sale
Pepe
1/2 Bicchiere Brodo
Origine: –

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