Salsa Monray

Preparare la salsa besciamella; quando è cotta toglierla dal fuoco e aggiungere i due formaggi precedentemente mescolati fra loro. Continuare a mescolare fino a scioglimento dei formaggi quindi regolare di sale, noce moscata e se piace anche di pepe. Incorporare anche il burro a dadini se lo si desidera. Questa salsa si utilizza per gratin, sformati, soffiati, vol-au-vent, per bignè ripieni, o ancora per uova in camicia, frittate o verdure calde.

Ingredienti:
50 Cl Salsa Besciamella Calda Profumata Con Noce Moscata
25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 G Formaggio Groviera Grattugiato
Sale
Noce Moscata
20 G Burro (facoltativo)
Origine: –

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