budino di riso

Budino di riso

9 gennaio 2017

Fate lessare per 10 minuti nell’acqua bollente 200 gr. di riso quindi scolatelo e passatelo nel latte bollente terminandone la cottura che deve essere abbondante senza, tuttavia, che il riso si sfaldi. Lavorate a parte in una terrina 120 gr. di burro col cucchiaio oppure con sbattitore elettrico finché e spumoso, unitegli 180 gr. di […]

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Budino Di Riso

28 ottobre 2013

Cuocere il riso nel latte. A metà cottura unire lo zucchero, l’uvetta sultanina rinvenuta in acqua tiepida, il cedro a pezzettini, il burro e un pizzico di sale. Amalgamare al riso intiepidito le uova, il brandy, la vaniglina. Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato. Mettere in forno già caldo a […]

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