Topinambur In Padella

Pulire i topinambur, raschiarli con un coltellino e tagliarli a fettine. Imbiondire l’aglio nell’olio ed unire i topinambur, facendoli saltare a fuoco vivace. Salare, pepare e portarli a cottura dolcemente aiutandosi con un po’ di brodo. A cottura ultimata unire prezzemolo finemente triturato e una noce di burro. Mescolare e servire.

Ingredienti:
400 G Topinambur
Prezzemolo
Aglio
Brodo Vegetale
1 Noce Burro
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Origine: –

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