Vermicelli Ai Peperoni

Nettare i peperoni, lavarli e tagliarli a quadrotti. Farli rosolare nell’olio con lo scalogno e il guanciale a dadini, salare e pepare. Lessare i vermicelli al dente, scolarli e mantecarli nell’intingolo di peperoni. Rifinire con il basilico.

Ingredienti:
1 Peperone Corno Di Bue Giallo
1 Peperone Corno Di Bue Rosso
50 G Olive Di Gaeta
1 Scalogno
Basilico Riccio
100 G Guanciale Di Maiale
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Origine: –

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