Zucca E Baccalà

Imbiondire nell’olio l’aglio con gli aromi, poi toglierli e unire le patate tagliate a cubetti; farvele saltare brevemente, aggiungere 100 cl d’acqua e lessarle; verso metà unire la zucca ugualmente tagliata a cubetti e salare. Far stiepidire e frullare. Lessare il baccalà privo di eventuali spine, ridurlo in pezzetti e unirli alla crema. Servire con un filo d’olio e prezzemolo tritato.

Ingredienti:
300 G Baccalà Bagnato
500 G Zucca
2 Patate
Aglio
Prezzemolo
Salvia
Rosmarino
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Origine: –

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