Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla. Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria. Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti. Servire sui crostoni di pane.

Ingredienti:
800 G Insalata Cicoria
150 Cl Brodo Di Carne
4 Uova
Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe
Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti
Origine: –

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