È giapponese il nuovo S.Pellegrino Young Chef 2018

Yasuhiro Fujio, sous chef de La Cime di Osaka, ha conquistato il prestigioso titolo internazionale.Lo chef è stato accompagnato alla vittoria dal suo mentore Luca Fantin, chef del ristorante Ginza Tower, unico ristorante italiano stellato a Tokyo.... Read more »

Le copertine iconiche di Wine Spectator: Italia 1978-2018

OPERAWINE CELEBRA GLI USA PER UN’EDIZIONE DI VINITALY DEDICATA AL GRANDE MERCATO AMERICANO Mercato Usa protagonista di Vinitaly 2018. La settima edizione di OperaWine si veste d’America, con la street art di Shepard... Read more »

VINITALY 2018 – DA DOMANI A VERONA LA 52ª EDIZIONE

Vinitaly 2018 – Il salone internazionale sui vini e distillati è in programma alla Fiera di Verona dal 15 al 18 aprile. DA DOMANI A VERONA LA 52ª EDIZIONE CON OLTRE 4.380 AZIENDE... Read more »

SOL&AGRIFOOD – IL GUSTO DEGLI AFFARI

Sol&Agrifood – Degustazioni e cooking show sono gli strumenti usati dal Salone Internazionale dell’Agroalimentare di per raccontare e far ‘sentire’ ai buyer e ai professionisti dell’horeca in arrivo da tutto il mondo la... Read more »

CRESCE LA VOGLIA DI VINO ITALIANO A HONG KONG

AL WINE & SPIRITS FAIR VINITALY ORGANIZZA IL PADIGLIONE ITALIA CON 120 CANTINE Con un aumento del 22% dell’export enologico verso Hong Kong nei primi 8 mesi del 2017, l’Italia si presenta compatta... Read more »

Ana Roš. Miglior Chef Femminile al Mondo 2017

Cucinare non era il percorso predestinato per Ana Ros – soprattutto non agli occhi di suo padre, un medico, e sua madre, un giornalista. Il suo lavoro e gli studi hanno avuto una... Read more »

Cantine Ferrari e The World’s 50 Best Restaurants

Le Cantine Ferrari diventano da quest’anno main partner di “Identità Golose”, per continuare l’approfondimento sull’Arte dell’Ospitalità avviato nel 2016 in occasione dell’inizio della collaborazione con The World’s 50 Best Restaurants. Proprio nell’ambito... Read more »

E171 – Biossido di titanio – È allarme!

Cos’è il biossido di titanio e quali sono i suoi impieghi Il biossido di titanio è una sostanza di origine minerale che si presenta di colore chiaro e opaco. Viene indicato con la... Read more »

Cotarella – Intrecci e i professionisti della sala

Ho incontrato le cugine Cotarella al Vinitaly ad aprile 2016. Ero allo stand della Falesco, azienda di famiglia dove con entusiasmo presentavano i loro vini di pregio. Mentre si parlava venne fuori... Read more »

Eccellenza e Solidarietà

Grande iniziativa che andrebbe imitata dalle tante realtà locali. La serata è stata deliziata da due assaggi dell’Antica Pizzeria da Michele, una margherita ed una marinara magistralmente realizzate. A seguire due assaggi... Read more »