Spaghetti con broccoli peperone secco e pancetta
10 Novembre 2018
Torta Sacher con cioccolato al latte
6 Aprile 2018
Migliaccio dolce Napoletano (con spaghetti)
4 Aprile 2018
Budino di riso con le mele
10 Gennaio 2017
Budino di riso
9 Gennaio 2017
Il “fatto di canapa” è il business dell’attualità. Biscotti, vestiti, birre, integratori per animali, mattoni. I numeri non mentono: dai 30 ettari coltivati in Italia, nel 2009, si è passati a 400, in soli cinque anni. La stima per il 2018 è di circa 4000. Questo grazie anche alla circolare dal ministero dell’Agricoltura, che a […]
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Veronafiere ha più di vent’anni di esperienza nella promozione del sistema Italia in Cina, un paese dalle incredibili opportunità. Mette a disposizione della nuova iniziativa interministeriale “task force Cina” facente capo al Mise, il proprio patrimonio di contatti/conoscenze compresa la propria sede di Shangai. Col ministro Luigi Di Maio e il sottosegretario Michele Geraci, insieme all’ambasciatore italiano […]
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Verona, 27 luglio 2018 – Compie 5 anni e si affina ancora il wine2wine (www.wine2wine.com) di Veronafiere-Vinitaly. La piattaforma business di aggiornamento e formazione professionale nel mondo del vino in programma quest’anno il 26 e 27 novembre. Diverse le novità del format pensato per i circa 1.500 professionisti della filiera attesi all’auditorium della fiera scaligera. Dai seminari […]
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Circa un terzo di tutto il cibo prodotto per il consumo umano in tutto il mondo viene sprecato ogni anno. Ciò equivale a buttare via circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo , che è un costo per l’ambiente e per i nostri conti bancari. Uno strumento incredibilmente utile nella crociata contro lo spreco alimentare è il congelatore. Tuttavia, molti di noi […]
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Cosa succede nella cucina di un ristorante di qualità? Ve lo mostra il Consorzio La Puglia è Servita con la seconda edizione di Cucine Aperte. L’evento che incoraggia i clienti a scoprire cosa avviene “dietro le quinte”, per valutare e riconoscere gli alti standard dei soci. Saranno presenti alcuni dei migliori professionisti dell’ospitalità e della ristorazione […]
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Cos’è la Planetaria? Oggi il food è diventato l’argomento preferito dagli italiani. Ovunque ci si giri messaggi, immagini, video e trasmissioni, tutte con un unico argomento “il food”. Ormai siamo tutti provetti Chef, critichiamo, inventiamo e modifichiamo anche con improbabili accostamenti le più classiche delle ricette della nonna. Il tutto sempre all’insegna della buona cucina […]
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NEI PRIMI 4 MESI DEL 2018, I VINI ITALIANI SCONTANO EURO FORTE E REGISTRANO +4,4% IN VOLUME E 1% IN VALORE Vinitaly sempre più protagonista negli USA, dove nei primi quattro mesi del 2018 il vino italiano registra performance migliori della media-mercato, pur con una crescita timida a valore che risente dell’Euro forte. Il risultato complessivo è […]
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Un brindisi tutto italiano per il ritorno nel nostro Paese dello “scettro” di miglior ristorante al mondo secondo The World’s 50 Best Restaurants, che dopo un anno ripassa nelle mani di Massimo Bottura. Come già a New York nel 2016, Massimo Bottura ha festeggiato con Ferrari alla cerimonia di premiazione il 19 giugno, insieme ai tanti […]
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Lo Chef Giovanni Potenza, che si sta facendo onore in quel di New Zeland ci parla un pò di lui: Sono Giovanni, nato a Caserta ma cresciuto per metà in Toscana. Ho iniziato a cucinare professionalmente all’età di 21 anni , prima di ciò facevo tutt’altro. Mi sono cimentato nel mondo della cucina e specialmente nella pizza […]
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Tagliate le verdure a pezzi e mettetele in una padella con il burro e lasciate cuocere per 45 minuti. Tagliate il rognone in 4 parti. Insaporite le fette di vitello con il pepe e su ogni pezzo di rognone mettete del prosciutto. Sistemate ogni pezzo di rognone dentro una fettina, arrotolatele e legatele. In una […]
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