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Il babà al rhum è un dolce classico della pasticceria napoletana, amato per la sua morbidezza e il delizioso sapore imbevuto di rum. Ecco come prepararlo:
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Il babà al rhum è un dolce classico della pasticceria napoletana, amato per la sua morbidezza e il delizioso sapore imbevuto di rum. Ecco come prepararlo:
L’Italia, patria della buona cucina e culla di tradizioni culinarie secolari, non smette mai di reinventarsi, dando vita a nuove tendenze che conquistano i palati di tutto il mondo. Nell’epoca…
Pizza Napoletana vs Pizza Contemporanea La pizza, uno dei simboli più celebri della cucina italiana nel mondo, ha attraversato secoli di storia evolvendosi in una miriade di stili e interpretazioni.…
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Il babà al rhum è un dolce classico della pasticceria napoletana, amato per la sua morbidezza e il delizioso sapore imbevuto di rum. Ecco come prepararlo:
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La cucina molecolare, quel fenomeno culinario che ha spopolato negli anni ’90, sembra quasi un esperimento di chimica finito a tavola. Ma oggi, che fine ha fatto? Sembra quasi che…
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Il babà al rhum è un dolce classico della pasticceria napoletana, amato per la sua morbidezza e il delizioso sapore imbevuto di rum. Ecco come prepararlo:
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Sol&Agrifood – Degustazioni e cooking show sono gli strumenti usati dal Salone Internazionale dell’Agroalimentare di per raccontare e far ‘sentire’ ai buyer e ai professionisti dell’horeca in arrivo da tutto il mondo la qualità dei prodotti esposti, espressione di territori, cultura, innovazione. Oltre 300 espositori in crescita anche dall’estero su una superficie ampliata per dare piùspazio a […]
CRESCE LA VOGLIA DI VINO ITALIANO A HONG KONG
AL WINE & SPIRITS FAIR VINITALY ORGANIZZA IL PADIGLIONE ITALIA CON 120 CANTINE Con un aumento del 22% dell’export enologico verso Hong Kong nei primi 8 mesi del 2017, l’Italia si presenta compatta al più importante appuntamento b2b per il vino in Asia. Nel Padiglione Italia organizzato anche quest’anno da Vinitaly degustazioni, educational e la nuova iniziativa #B2BHongKong. […]
I “Bucatini ceci e pepe” Trionfo a stelle e strisce
È lo chef americano Joshua Pinsky con i suoi “Bucatini ceci e pepe” il vincitore del Primo di New York, il concorso che premia il miglior piatto di pasta della Grande Mela, selezionato da una giuria internazionale riunita dal Pastificio Di Martino di Gragnano lo scorso 23 giugno. Giunto alla sua seconda edizione, il concorso ideato dal Pastificio Di Martino di Gragnano […]
Ana Roš. Miglior Chef Femminile al Mondo 2017
Cucinare non era il percorso predestinato per Ana Ros – soprattutto non agli occhi di suo padre, un medico, e sua madre, un giornalista. Il suo lavoro e gli studi hanno avuto una fine improvvisa quando ha incontrato il suo futuro marito Valter e ha deciso di prendere in consegna il ristorante dei suoi genitori nella […]
Cantine Ferrari e The World’s 50 Best Restaurants
Le Cantine Ferrari diventano da quest’anno main partner di “Identità Golose”, per continuare l’approfondimento sull’Arte dell’Ospitalità avviato nel 2016 in occasione dell’inizio della collaborazione con The World’s 50 Best Restaurants. Proprio nell’ambito della prestigiosa classifica che da oltre dieci anni definisce i trend della ristorazione internazionale, è stato istituito il Ferrari Trento Art of Hospitality […]
E171 – Biossido di titanio – È allarme!
Cos’è il biossido di titanio e quali sono i suoi impieghi Il biossido di titanio è una sostanza di origine minerale che si presenta di colore chiaro e opaco. Viene indicato con la sigla E171 quando usato negli alimenti, ma è presente anche come ingrediente in diversi cosmetici. Come additivo alimentare viene utilizzato nella produzione di […]
Rossopomodoro – Anche ad Ischia
Da questa estate, 2017, anche l’isola d’Ischia ha il suo ristorante Rossopomodoro. Da una serra di un ex vivaio nasce la nuova sala. In forno a vista, centrale, la fa da padrone, tavoli e sedie di colori vivaci rendono la sala molto accogliente. Due televisori permettono di seguire l’evento sportivo del momento molto agevolmente e […]
Pepe in Grani di Franco Pepe
Pepe in Grani di Franco Pepe pizza da 3 Spicchi Gambero Rosso. Devo dire che sono stato stupito positivamente dalla velocità con cui danno informazioni via email. Sabato mattina chiedo se fossero aperti a pranzo e precisamente 5 minuti dopo ho ricevuto la loro risposta nella mia casella di posta. Purtroppo non sono aperti sabato […]