25 Lug, 2024

World News

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Baba al Rhum

Il babà al rhum è un dolce classico della pasticceria napoletana, amato per la sua morbidezza e il delizioso sapore imbevuto di rum. Ecco come prepararlo:

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Baba al Rhum

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Le Nuove Tendenze della Cucina Italiana

L’Italia, patria della buona cucina e culla di tradizioni culinarie secolari, non smette mai di reinventarsi, dando vita a nuove tendenze che conquistano i palati di tutto il mondo. Nell’epoca…
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Pizza Napoletana vs Pizza Contemporanea

Pizza Napoletana vs Pizza Contemporanea La pizza, uno dei simboli più celebri della cucina italiana nel mondo, ha attraversato secoli di storia evolvendosi in una miriade di stili e interpretazioni.…

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Cotarella – Intrecci e i professionisti della sala

Ho incontrato le cugine Cotarella al Vinitaly ad aprile 2016. Ero allo stand della Falesco, azienda di famiglia dove con entusiasmo presentavano i loro vini di pregio. Mentre si parlava venne fuori il progetto già in fase avanzata della scuola che avevano in mente. Una scuola di perfezionamento per gli uomini di sala. “Oggi – […]

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Eccellenza e Solidarietà

Grande iniziativa che andrebbe imitata dalle tante realtà locali. La serata è stata deliziata da due assaggi dell’Antica Pizzeria da Michele, una margherita ed una marinara magistralmente realizzate. A seguire due assaggi di Francesco&Salvatore che hanno proposto la cosacca e la pizza al pomodoro. Continuando ancora con un assaggio di pizza fritta sempre di Francesco&Salvatore ed […]

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Morsi e Rimorsi di Gianfranco Iervolino

Morsi e Rimorsi Aversa – Sabato scorso ho avuto l’onore di pranzare dal grande Gianfranco Iervolino. Devo dire sono rimasto veramente colpito sia dal locale che dal servizio ma soprattutto dal cibo, preparato con grande maestria dal maestro e da i suoi capaci collaboratori. Interni moderni con qualche idea molto carina, tipo l’altalena a capo tavola, […]

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Beer Attraction 2017.

Rimini dal 18 al 21 Febbraio Beer Attraction nasce nel 2015 come l’evento internazionale dedicato alle specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie e materie prime. Dopo il successo della 2a edizione (febbraio 2016), il format si amplia e si completa con il settore FOOD per offrire al mercato HORECA un appuntamento di business originale e innovativo: le specialità birrarie abbinate alle specialità […]

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Vinitaly 2017 : layout rinnovato e nuovi espositori

A VINITALY LE CANTINE SCELGONO DI VALORIZZARE LA PROPRIA IDENTITÀ Riconferma quasi totale delle aziende singole e nuovi espositori, layout rivisto e ampliato per Piemonte, Toscana, Sardegna e Vininternational: sono queste alcune novità del 2017. Da gennaio attivo per le aziende il servizio di invito degli operatori esteri. Aperte le iscrizioni ai concorsi di Sol&Agrifood […]

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La Cantina – Umani Ronchi

Umani Ronchi – E’ un  Produttore di Vino in Marche ed Abruzzo. Umani Ronchi è l’azienda di vini di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti, che dal 1959 produce con cura e artigianalità, vini di grande qualità, sapendo valorizzare quei vitigni che trovano la loro naturale e migliore espressione nelle terre delle Marche e dell’Abruzzo: il Verdicchio e il […]