4 Marzo 2024

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Ricetta Tiramisù di Lusso

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Tiramisù di Lusso

Un Tiramisù alternativo
Cucina Italian
Keyword tiramisù
Preparazione 40 minuti
Tempo totale 44 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 400 g Savoiardi
  • 400 ml Caffè espresso
  • 4 Uova Intere
  • 120 g Zucchero
  • 500 g Mascarpone
  • q,b. Cacao Amaro
  • 3 cucchiai Marsala in alternativa Rum o Cognac
  • 2 cucchiai Zucchero A Velo
  • 1 pizzico Sale
  • 100 g Cioccolato Fondente da grattugiare (Opzionale)

Note

Procedimento:
  1. Caffè aromatizzato: Mescola il caffè freddo con il rum o brandy. Questo passaggio è opzionale, ma aggiungerà un tocco di profondità al sapore.
  2. Crema al mascarpone: In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi il mascarpone a poco a poco, continuando a mescolare per evitare grumi.
  3. In un'altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza a neve ferma. Incorpora delicatamente gli albumi montati nella crema di mascarpone usando una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la preparazione.
  4. Assemblaggio: Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè aromatizzato, assicurandoti che non diventino troppo inzuppati. Disponi uno strato di savoiardi inzuppati in una teglia.
  5. Versa metà della crema al mascarpone sopra i savoiardi e livella con una spatola. Ripeti con un altro strato di savoiardi e termina con il resto della crema.
  6. Raffreddamento: Copri il tiramisù e lascialo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
  7. Finitura: Prima di servire, spolvera con cacao amaro in polvere e, se desideri, con cioccolato fondente grattugiato per un tocco extra. Se ti piace, puoi anche setacciare un po' di zucchero a velo sopra per una presentazione più raffinata.
Buon appetito e goditi questo tiramisù di lusso!