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La Scienza della Pasta Frolla: Ottimizzazione degli Ingredienti
Come gli Ingredienti nella Pasta Frolla Influenzano Texture e Sapore Nel mondo della pasticceria, la pasta frolla rappresenta una base fondamentale per un’ampia varietà di dolci, dalla crostata ai biscotti. La sua preparazione, sebbene possa sembrare semplice, nasconde una complessa interazione chimica tra gli ingredienti. Comprendere come le modifiche alle percentuali degli ingredienti influenzino la […]
Arte della Pasta Bignè: Scienza e Tecnica
Scopri l’affascinante chimica e le tecniche dietro la pasta bignè in questa guida definitiva. Impara a manipolare ingredienti e farine per creare la perfetta pasta choux, da éclairs a profiteroles, con consigli pratici per cuochi di ogni livello. Ottimizza le tue abilità culinarie con la nostra esplorazione dettagliata sui principi scientifici, i rapporti degli ingredienti, e la selezione della farina. Perfetto per appassionati di pasticceria e professionisti alla ricerca di approfondimenti e ottimizzazione delle loro creazioni in pasta bignè.
Dark Kichen – Cos’è e come si organizza
Che cosa sono le Dark Kichen: Le “dark kitchens”, note anche come “ghost kitchens” o “virtual kitchens”, sono strutture progettate esclusivamente per la preparazione di pasti destinati alla consegna a domicilio, senza un’area ristorante tradizionale per accogliere i clienti sul posto. Ecco alcune caratteristiche e informazioni sulle dark kitchens: Le dark kitchens sono diventate particolarmente […]
Tenuta San Guido – Sassicaia – La storia, l’evoluzione
Il Sassicaia è più di un vino: è una leggenda, una storia d’amore per la terra e un simbolo di eccellenza vinicola. Prodotto nell’incantevole Tenuta San Guido in Toscana, questo vino ha ridefinito il concetto di “Super Tuscan” e ha posto l’Italia sotto i riflettori del panorama vinicolo mondiale. Immergiamoci nel mondo del Sassicaia, esplorando […]
La Cantina Antinori: Un Viaggio di Sei Secoli tra Tradizione e Innovazione
Nel vasto universo vinicolo italiano, la Cantina Antinori emerge come un faro di tradizione e qualità. Sei secoli di storia la separano dalle sue umili origini fiorentine, eppure la passione e l’integrità sono rimaste inalterate. Il marchio Antinori è diventato un simbolo di eccellenza vinicola, e questa è la storia di come ha raggiunto tali […]
Vinitaly 2023 – Sarà da record!
Vinitaly 2023 – sarà da record! La più grande fiera del vino in Italia, si avvicina e gli appassionati di tutto il mondo si preparano per l’evento. La fiera si terrà dal 7 al 10 aprile presso il quartiere fieristico di Verona e sarà l’occasione perfetta per scoprire nuovi vini, incontrare produttori e degustare le […]
Comunicato stampa : Young to Young 2023
CON VINITALY 2023 TORNA ANCHE YOUNG TO YOUNG 2023 con la prossima edizione di Vinitaly torna anche Young to Young, format consolidato nato per mettere in luce il contributo prezioso dei wineblogger nella comunicazione del vino. L’iniziativa, giunta alla sua ottava edizione, riguarda tre degustazioni di vino di giovani produttori, commentate in diretta e guidate […]
I ristoratori del dopo Covid-19
Dopo Covid-19 – Il settore della ristorazione è una delle principali fonti di occupazione e di reddito. Secondo la National Restaurant Association, in Italia ci sono oltre 8 milioni di ristoranti che danno lavoro a quasi 4 milioni di persone. Il settore genera quasi 200 miliardi di euro di ricavi ogni anno. I ristoranti sono […]