Le Nostre Ricette
Scopri il meglio della tradizione culinaria italiana
Zuppa cremosa di cavolfiore, pancetta e parmigiano
Una vellutata ricca e saziante che sostituisce egregiamente qualsiasi minestra con cereali. Il cavolfiore frullato con panna e parmigiano crea una consistenza setosa, la pancetta croccante aggiunge la nota sapida.
Zucchine alla julienne con gamberi e pesto
Una pasta keto senza carboidrati: zucchine spiralizzate al posto dei tagliolini, gamberi saltati all'aglio e pesto genovese fresco. Pronto in 20 minuti, saporito quanto un primo tradizionale.
Lasagna keto di zucchine con ragù di manzo
Le sfoglie di pasta vengono sostituite da fette di zucchina grigliate: il risultato è una lasagna leggera ma soddisfacente, con tutto il sapore del ragù tradizionale e la cremosità della ricotta.
Pollo al forno con crosta croccante di parmigiano ed erbe
Petti di pollo ricoperti da una panatura keto di parmigiano e farina di mandorle che in forno diventa irresistibilmente croccante. Niente briciole di pane, tutto il sapore.
Salmone al forno con crosta di sesamo e crema di avocado
Un secondo ricco di omega-3, grassi buoni e proteine. La crosta di sesamo regala croccantezza, la crema di avocado al limone bilancia con freschezza. Pronto in meno di 30 minuti.
Cheesecake keto alle fragole
Una cheesecake senza zucchero e senza glutine con base di mandorle, farcia cremosa di cream cheese e copertura di fragole fresche. Si usa l'eritritolo: zero spike glicemico, tutto il piacere.
Muffin keto al cioccolato fondente
Soffici muffin al cacao con farina di mandorle, eritritolo e pezzi di cioccolato fondente all'85%. Senza farina di frumento, senza zucchero raffinato: un dolce che non fa rimpiangere nulla.
Maccheroni saporiti
Maccheroni con speck, cipolla, gorgonzola, panna e prezzemolo.
Pappardelle con asparagi
Pasta all’uovo con asparagi, pomodoro, panna e formaggio.
Agnello al tartufo e rosmarino a bassa temperatura
Un cosciotto d'agnello dal sapore intenso e dalla consistenza vellutata, arricchito dal profumo inebriante del tartufo e del rosmarino. La cottura lenta esalta la naturale tenerezza della carne.
Arrosto di vitello alle erbe a bassa temperatura
Un arrosto di vitello incredibilmente tenero e succoso, cotto lentamente a bassa temperatura per preservare tutti i sapori. Le erbe aromatiche creano una crosta profumata che racchiude la morbidezza della carne.
Muffin salati con verdure
Soffici e saporiti, ideali per buffet pasquali o picnic di Pasquetta. Un mix perfetto di verdure in una base morbida e gustosa.
Casatiello napoletano
Il casatiello è un rustico napoletano tipico del periodo pasquale, farcito con salumi, formaggi e uova intere in superficie.
Lasagna bianca con zucchine e scamorza affumicata
Una variante cremosa della classica lasagna, arricchita con zucchine fresche e scamorza affumicata.
Tiramisù alle Fragole
Un delizioso dessert italiano con crema al mascarpone e fragoline di bosco, realizzato inzuppando i savoiardi in una bagna di acqua, limone e zucchero.
Torta Pasqualina
Un grande classico della tradizione ligure, immancabile nel menu di Pasqua. Ripiena di ricotta, spinaci e uova intere.
Pastiera Napoletana
La Pastiera Napoletana è un dolce tradizionale della Pasqua, preparato con grano cotto, ricotta, canditi e profumato ai fiori d'arancio.
Baba al Rhum
Il babà al rhum è un dolce classico della pasticceria napoletana, amato per la sua morbidezza e il delizioso sapore imbevuto di rum. Ecco come prepararlo:
American Pie – Torta di Mele
La torta di mele americana per eccellenza: pasta brisée burrosa, ripieno profumato di cannella, noce moscata e mele dorate. Una ricetta classica da preparare in casa, perfetta in autunno e in inverno.
Ricetta American Pie Tradizionale - Deliziosa Torta di Mele Fatta in Casa
La torta di mele americana per eccellenza: pasta brisée burrosa, ripieno profumato di cannella, noce moscata e mele dorate. Una ricetta classica da preparare in casa, perfetta in autunno e in inverno.
Tiramisù di Lusso
Un tiramisù di lusso arricchito con cioccolato fondente, marsala e uova intere montate a spumone. Più strutturato del classico, ideale per occasioni speciali.
Tiramisù senza albumi: ricetta originale di Treviso
Il tiramisù senza albumi montati è la versione più sicura e cremosa del classico dolce trevigiano. Tuorli, mascarpone e caffè: nient'altro serve per un risultato perfetto.
Zucca in Cucina: Come Usarla al Meglio
La zucca è uno degli ingredienti autunnali più versatili. Scopri come prepararla, cuocerla e trasformarla in zuppe, risotti e contorni saporiti.
Carbonara classica
La vera carbonara romana: cremosa, ricca e preparata solo con gli ingredienti tradizionali. Guanciale croccante, tuorli d'uovo, pecorino romano e pepe nero per un primo piatto iconico della cucina laziale.
Migliaccio dolce Napoletano (di spaghetti)
Classico dolce pasquale napoletano variante con spaghetti buonissimo.
Torta Sacher con cioccolato al latte
Torta Sacher con variante del cioccolato al latte invece del cacao o cioccolato fondente
Come fare il Pandoro
Il Pandoro di Verona a modo nostro. Ingredienti geniuni lenta lievitazione e grande passione.
Le ricette di Nadia - Uno spaghetto con broccoli e peperoni dolci
Spaghetti con broccoli lessati e saltati in padella con aglio e peperone dolce secco, rifiniti con pecorino grattugiato. Un primo piatto rustico e saporito della tradizione del sud Italia.
Polpette Di Rognone
Un secondo di quinto quarto della tradizione: rognone di vitello avvolto in fettine di carne con prosciutto affumicato, sfumato al cognac e servito con purè di verdure e fagiolini.
Ananas alla fiamma
Ottimo dessert per deliziare i tuoi commensali